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10 min
temps de préparation
4h 5 min
Temps de cuisson
6
Ingrédients
Ingrédients
- 4 livre (2 kg) 1 poitrine de bœuf
- 3 c. à table (45 milliliter) epices a frotter pour bœuf stubbs
- 1 tasse (250 milliliter) Sauce BBQ Originale Stubb’s
- 1 tasse (250 milliliter) d’ananas broyé
- 2 c. à table (30 milliliter) de sauce Worcestershire
- 1 c. à table (15 milliliter) de piment chipotle dans la sauce adobo
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Éponger la poitrine de bœuf avec du papier essuie-tout.
- 2 Frotter les épices uniformément partout sur la viande.
- 3 Placer la poitrine de bœuf dans un plat de cuisson de 13 x 9 po (33 x 23 cm) et couvrir hermétiquement de papier d’aluminium. Enfourner pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que la poitrine de bœuf se défasse à la fourchette. Enlever le papier d’aluminium
- 4 Dans un bol moyen, mélanger la sauce BBQ, l’ananas, la sauce Worcestershire et les piments chipotle. Verser le mélange de sauce BBQ sur le bœuf et remettre au four. Cuire 1 heure de plus.
- 5 Cuire au four en mode grilloir environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à faire des bulles et à brunir.
- 6 Retirer du four. Laisser reposer 30 minutes. Placer la viande sur une planche à découper. Trancher le bœuf finement dans le sens contraire des fibres.
- 7 Servir avec la sauce du plat et avec plus de sauce BBQ si désiré.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
(par portion)Valeur nutritive bientôt disponible.
