Bacalao

Name: Bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Espanol,
Ingredients: 1 lb (500 g) de morue salée-séchée, désossée, sans peau, rincée et coupée en morceaux de 2 po (5 cm); 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive; 1 tasse (250 ) d’oignon, haché; 3 gousses d’ail, émincées; 1/4 tasse (60 ml) d’amandes hachées; 1 c. à thé (2 ml) pepper crushed red (club house); 1 boîte (796 ml) de tomates broyées, non égouttées; 1 lb (500 g) de pommes de terre, pelées, coupées en cubes et cuites (environ 4 tasses/1 L); 1 pot (225 mL) de piments doux d’Espagne, tranchés et non égouttés; 1/3 tasse (75 ml) d’olives farcies de piment doux d’Espagne, tranchées; 2 bay leaves (club house); 1 1/2 c. à thé (7 ml) oregano leaves (club house); 2 c. à table (30 ml) de persil frais, haché

Le bacalao est un ragoût d’origine espagnole préparé avec de la morue salée, des tomates, des pommes de terre et de l’ail. Il est traditionnellement servi autour de Noël ou pendant le carême. Assurez-vous de laisser tremper l...

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15 min

temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

246

Calories

Ingrédients

Portions: 8

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