Sandwich au bifteck lomo saltado

En remplaçant le riz vapeur pour un pain à sous-marin, le fameux bœuf sauté péruvien est réinventé dans un sandwich avec une sauce unique au piment aji amarillo et à l’ananas inspirée de la Saveur de l’année 2025 de McCormick. L’ajout de mayonnaise crémeuse adoucit le piquant modéré tropical de l’aji amarillo, et un soupçon de jus de lime vient équilibrer le tout avec une touche d’acidité. À servir avec plus de sauce au piment aji et à l’ananas en guise de trempette, avec l’accompagnement classique du sauté, des frites croustillantes. 

Cette recette est présentée dans le cadre de la tendance Ambiance tropicale de la 25^e édition du Carnet de Saveurs.