Tamales au poulet

Name: Tamales au poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 14
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de masa harina; 1 1/2 tasses (375 ml) d'eau chaude; 1/2 tasse (4 oz ou 125 ml) de lard; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel; 1 c. à thé (5 ml) d' feuilles dorigan; 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte; 1/2 tasse (125 ml) de fond de poulet original; 16 coques de maïs; 1 1/2 lb (750 g) de cuisses de poulet avec os, sans peau (environ 4 cuisses); 6 gousses de piment pasilla ancho débarrassés de leur tige et épépinés (environ 2 oz ou 56 g); 2 tasses (500 ml) d'eau; 1/4 tasse (60 ml) d’oignon blanc, haché; 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre dail; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc; 1 c. à thé (5 ml) de feuilles dorigan; 1 c. à thé (5 ml) de sel kasher; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu; 2 feuilles de laurier

Toutes les occasions sont bonnes pour déguster des tamales au poulet. Suivez cette délicieuse recette pour apprendre à cuisiner des tamales qui deviendront assurément une tradition des Fêtes.

45 min

temps de préparation

2h 30 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 14

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