Au cours des 20 dernières années, nous avons su cerner avec brio les tendances qui ont transformé la façon dont nous cuisinons, assaisonnons nos plats et mangeons. Ces découvertes ont influencé le monde de la nourriture et des boissons de façons palpitantes. Et aujourd’hui, nous nous retrouvons à la croisée du passé et du présent – et constatons comment ces tendances continuent d’influencer les saveurs dominantes de demain.
