Beurre d’inspiration mala

Une saveur caractéristique de la cuisine sichuanaise, Mala se traduit par « épicé et engourdissant ». Cette version audacieuse et caractéristique est rehaussée d’une abondance d’épices chinoises, notamment des grains de poivre de Sichuan moulus, qui procurent une sensation de picotement en bouche et un délicieux arôme d’agrumes au nez.   

Cette recette fait partie de la tendance Gras riches en saveurs, de la 23e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.