Japanese Spice Brisket Sandwiches with Fennel Slaw

Sandwichs de poitrine de bœuf au mélange sept-épices japonais et salade de fenouil

Name: Sandwichs de poitrine de bœuf au mélange sept-épices japonais et salade de fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 3 c. à table (45 ml) du mélange sept-épices japonais (shichimi togarashi); 1 c. à table (15 ml) sea salt grinder (club house); 4 de poitrine de bœuf, excédent de gras enlevé; 1 tasse (250 ml) de fond de bœuf; 12 petits pains; 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre de vin de riz; 1/4 tasse (50 ml) de jus d’orange; 2 c. à table (30 ml) de sucre granulé; 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale; 1/4 c. à thé (1 ml) sea salt grinder (club house); 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en julienne; 1 tasse (250 ml) de fenouil tranché finement; 1 tasse (250 ml) d'oignon rouge tranché finement; 1 boîte (398 ml) de sauce tomate; 1/2 tasse (125 ml) de ketchup; 1/3 tasse (75 ml) de cassonade bien tassée; 2 c. à table (30 ml) de mélange sept-épices japonais (shichimi togarashi); 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin de riz; 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja

Ajoutez un accent asiatique à vos sandwichs classiques de poitrine de bœuf en frottant la viande d’un mélange de sept épices, également appelé shichimi togarashi, avant la cuisson sur le gril. Servez-les avec une salade fraîche de carottes et de fenouil.

30 min

temps de préparation

Temps de cuisson

503

Calories

Ingrédients

Portions: 12

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