Koshari égyptien

Name: Koshari égyptien
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 1/2 tasse (125 ml) d’oignon râpé; 1 c. à table (15 ml) d’ail frais haché finement; 2 c. à thé (10 ml) harissa; 1/2 c. à thé (2 ml) cumin moulu; 1 c. à table (15 ml) de pâte de tomate; 1 boîte (28 ounces/796 ml) de tomates en dés non égouttées; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) poivre noir moulu; 3/4 tasse (175 ml) de riz blanc à grains moyens; 3/4 tasse (175 ml) de lentilles brunes rincées; 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) coriandre moulue; 1 tasse (250 ml) de vermicelles brisés en morceaux de 1 po et cuits ou de pâtes de type ditalinis, cuites; 1 boîte (1 ml) de pois chiches rincés et égouttés; 2 tasses (500 ml) d’huile d’olive; 2 oignons moyens tranchés finement; 2 c. à table (30 ml) de sucre

Le koshary, un plat national égyptien, répond à toutes les attentes grâce à un mariage d’éléments culinaires italiens et arabes,comme du riz, des pois chiches, des lentilles, des macaronis, de la sauce tomate et des &eacu... Lire La Suite Lire Moins

15 min

temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 4