Flanc de porc épicé au thé thaïlandais avec sauce au lait concentré sucré

Name: Flanc de porc épicé au thé thaïlandais avec sauce au lait concentré sucré
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 2 lb (1 kg) de flanc de porc, coupé en portions de 1 livre; 4 c. à table (60 ml) d’huile végétale, divisée; 2 tasses (500 ml) de thé thaïlandais infusé; 3 tasses (750 ml) d’eau; 2 c. à table (30 ml) de sauce soja; 2 c. à table (30 ml) sauce de poisson; 2 c. à table (30 ml) de cassonade; 2 c. à table (30 ml) de Ail avec morceaux Gourmet Garden; 1 c. à table (15 ml) de Gingembre Gourmet Garden; 1 morceau d’anis étoilé; 1 bâton de cannelle; 2 c. à thé (10 ml) moulin de grains de poivre noir; 1/2 tasse (125 ml) de lait concentré sucré; 1/4 tasse (60 ml) de beurre de sésame; 4 c. à thé (20 ml) de pâte de piment de type sambal; 2 c. à table (30 ml) de Ail avec morceaux Gourmet Garden; 2 c. à thé (10 ml) de Gingembre Gourmet Garden; 2 tasses (500 ml) de riz à grains courts, cuit; 4 c. à table (60 ml) d’huile végétale; 1 c. à table (15 ml) de jus de lime frais; 1 c. à thé (5 ml) de sucre; 1 c. à thé (5 ml) de sauce de poisson; 1/2 c. à thé (2 ml) de Ail avec morceaux Gourmet Garden; 1 piment chili thaï, finement tranché; 1 1/2 tasses (375 ml) de basilic thaï frais, grossièrement haché ou de basilic frais; 1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche, hachée; 1 botte d’oignons verts, coupés en morceaux de 1/2 pouce; 2 c. à table (30 ml) de carottes, coupées en julienne; 6 feuilles de menthe fraîche, tranchées finement; Morceaux d’ail frits

Avec ses saveurs thaïes classiques et quelques éléments surprenants, ce plat principal facile à préparer fera sensation. Une vive salade de fines herbes contrebalance la richesse du flanc de porc braisé infusé de thé tha&... Avec ses saveurs thaïes classiques et quelques éléments surprenants, ce plat principal facile à préparer fera sensation. Une vive salade de fines herbes contrebalance la richesse du flanc de porc braisé infusé de thé thaï, de nombreux aromates et d’une touche de sauce de poisson. Servies sur un disque de riz croustillant, les tranches de porc poêlées sont arrosées d’une sauce étonnamment irrésistible au lait condensé sucré. Parsemé de fines tranches d’ail frit, le flanc de porc épicé au thé thaïlandais avec sauce au lait concentré sucré regorge de textures et de saveurs vives.

Cette recette est présentée dans le cadre de la tendance Délice surprenant de la 25e édition du Carnet de Saveurs. Lire La Suite Lire Moins

25 min

temps de préparation

2h 15 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 4

Ce Dont vous aurez besoin

Sauce de poisson

Poivre noir du moulin

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