Adobo de porc philippin avec crêpes mandarines

Name: Adobo de porc philippin avec crêpes mandarines
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 10 gousses d’ail moyennes; 1 tasse (250 ml) de vinaigre de canne, comme celui de marque Datu PutiMD.; 1 tasse (250 ml) de sauce soja philippine ou de sauce soja; 1 c. à table (15 ml) moulin de grains de poivre noir; 1/4 tasse (60 ml) de sucre de palme ou de cassonade dorée; 4 feuilles de laurier; 4 lb (1.8 kg) d’épaule de porc désossée, coupée en morceaux de 2 po; 1 tasse (250 ml) d'eau; 2 c. à table (30 ml) d’oignons verts hachés, pour le service; 5 gousses d’ail, tranchées sur le sens de la largeur; 3 à 5 piments oiseaux, coupés en rondelles; Morceau de gingembre frais de 1 po (2 1/2-cm), pelé et haché très finement; 1 1/2 c. à thé (7 ml) moulin de grains de poivre noir; 1 1/2 tasse (375 ml) de vinaigre de canne, comme celui de marque Datu PutiMD; 1 1/2 tasses (375 ml) de farine; 1/4 c. à thé (1 ml) de moulin de sel de mer; 2/3 tasse (150 ml) d’eau bouillante; 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale

L’humble adobo, dans sa préparation philippine, nécessite une grosse tasse de vinaigre. Jumelée à des aromates tels que du poivre noir et des feuilles de laurier, cette technique garantit une expérience culinaire intense et réc... L’humble adobo, dans sa préparation philippine, nécessite une grosse tasse de vinaigre. Jumelée à des aromates tels que du poivre noir et des feuilles de laurier, cette technique garantit une expérience culinaire intense et réconfortante, tout en demeurant rafraîchissante. Ici, un succulent porc est servi avec des crêpes mandarines, des concombres et des échalotes, rappelant le célèbre canard de Pékin. Lire La Suite Lire Moins

20 min

temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 12

Ce Dont vous aurez besoin

Poivre noir du moulin

Feuilles de laurier

Moulin au sel de mer

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