Mélange d’épices à suya d’Afrique de l’Ouest

Une saveur fumée de noix agrémentée d’une chaleur agréable caractérise ce mélange d’épices maison qui assaisonne la cuisine de rue la plus populaire en Afrique de l’Ouest : la brochette de viande suya. Facile à préparer : il suffit de mélanger au robot les arachides et les assaisonnements jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. On peut l’utiliser pour assaisonner les ailes de poulet, les viandes grillées ou les brochettes de légumes. À mélanger aux marinades, sauces et vinaigrettes ou à saupoudrer sur vos légumes grillés ou rôtis préférés, le riz, les nouilles et plus encore.