Crostini aux prunes carbonisées

Faire griller les prunes fait ressortir leur goût sucré et ajoute de la complexité aux saveurs grillées et fumées. Dans ce mélange de sauce sucrée et fumée pour arroser les couches de burrata crémeuse, de prunes tranchées et de pain français grillé, l’utilisation originale du feu transforme l’expérience gustative pour un hors-d’œuvre des plus mémorables. 

Cette recette est présentée dans le cadre de la tendance Grillé et fumé de la 25^e édition du Carnet de Saveurs.