Une saveur terreuse, également utilisée pour ajouter une magnifique teinte jaune aux plats. Le curcuma est la racine séchée du Curcuma longa, une plante de la même famille...
Une saveur terreuse, également utilisée pour ajouter une magnifique teinte jaune aux plats. Le curcuma est la racine séchée du Curcuma longa, une plante de la même famille et de la même taille que le gingembre. La saveur du curcuma ressemble à une combinaison de gingembre et de poivre. C’est une épice très utilisée en Asie, comme principal ingrédient des caris et pour colorer les mets. SuiteMoins
