Si vous aimez les repas de fruits de mer et de poisson, alors le Canada est l’endroit rêvé pour vous. Le pays étant bordé par l’Atlantique d’un côté et par le Pacifique de l’autre, il a accès à de grandes quantités de fruits de mer et de poisson frais. Des crevettes au saumon, en passant par le flétan et le hareng, les choix de plats de fruits de mer et de poisson sont vastes pour les Canadiens.
L’été est la saison parfaite pour essayer des recettes de fruits de mer et de poisson, puisque ce sont des plats plus légers que ceux à base de viande. Voici quelques recettes de fruits de mer qui raviront toute la famille, et ils en redemanderont.
Recettes de fruits de mer à essayer absolument
Les crevettes sont les fruits de mer de choix dans cette recette de sauce Alfredo aux fruits de mer, qui utilise notre mélange à sauce Alfredo pour donner plus de saveur à ce plat italien classique. Garnissez ce plat de gros flocons de parmesan râpé et vous obtiendrez un souper de fruits de mer salé et acidulé que vous n’oublierez pas de sitôt.
Autrement, déplacez-vous de 2 900 km vers l’ouest pour déguster nos crevettes à la marocaine. Ce couscous épicé avec crevettes et charmoula déborde de saveurs nord-africaines, une gracieuseté du cumin, de la cannelle, du curcuma et du miel. La charmoula est une relish régionale classique qui accompagne habituellement les fruits de mer, et qui vous fera voir l’humble crevette sous un nouveau jour.
Le Maroc nous a aussi donné cet irrésistible ragoût de fruits de mer épicé. Il combine des crevettes, des pétoncles et des moules dans une soupe aux tomates infusée de safran. Servez-le avec du couscous si vous souhaitez un repas plus copieux.
Idées de recettes de salades de fruits de mer et de poisson
Les fruits de mer se mangent aussi froids. Quelques-uns des meilleurs plats de fruits de mer qui existent sont des salades, chaudes ou froides. L’idéal à servir sous la chaleur estivale. Prenez cette salade aux crevettes et orzo par exemple. C’est un excellent souper de fruits de mer qui ira à merveille avec un vin blanc vif sur la terrasse.
Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus léger, ce cocktail de crevettes et avocats style Sud-Ouest utilise notre chipotle Sud-Ouest pour donner de grandes saveurs à ce petit hors-d’œuvre. D’ailleurs, qui aurait pensé que la combinaison de mayonnaise et de ketchup French’s donnerait un accompagnement aussi élégant?
Idées de recette pour saumon
Le Canada est bien connu pour l’un de ses produits d’exportation les plus raffinés, le saumon. Ce poisson à chair rose est rempli de protéines. Que vous le mangiez fumé, caramélisé ou grillé sur planche de cèdre, c’est un plat canadien par excellence.
Délectez votre famille avec un saumon en croûte aromatique. Tout ce qu’il faut pour préparer ce plat au four est de l’assaisonnement plein-goût pour bagel avec graines de sésame et oignon et du miel. Ensemble, ils créent un enrobage mémorable qui rehaussera magnifiquement ce plat de poisson simple. Il peut être prêt à servir en 25 minutes.
Pour un autre délice, essayez notre recette de saumon au four à l’ail rôti et aux poivrons. C’est un mélange de citron, d’huile et de notre assaisonnement exclusif ail rôti et poivrons à déguster en famille. Le citron s’infuse dans le saumon et décore joliment votre assiette. Pour une variante sur le même thème, découvrez les notes épicées et acidulées de notre assaisonnement ail et fines herbes avec poivre noir et sel de mer. Rien de mieux pour accompagner le saumon dans ce plat de poisson au four au citron et aux fines herbes.
Idées de recettes pour flétan
Le flétan est un autre poisson fréquemment servi dans les restaurants canadiens. Ce poisson charnu a une texture qui se rapproche de celle du poulet, ce qui signifie qu’il s’apprête très bien sur le gril. Nous ne pouvions pas rédiger un article sur les fruits de mer sans vous montrer cette recette de flétan grillé à l’ananas. L’ananas se marie à notre marinade pour fruits de mer teriyaki au gingembre pour créer une saveur intensément sucrée dans cette recette de fruits de mer de style asiatique.
Êtes-vous prêt à cuisiner des fruits de mer?
Ces plats de fruits de mer estivaux seront les bienvenus pour faire changement de la lourdeur des plats de viande. Souvenez-vous simplement que beaucoup de gens adorent les fruits de mer, mais qu’il s’agit d’une ressource épuisable. Vous pouvez acheter des fruits de mer de source durable en cherchant les étiquettes écologiques d’organisations comme Ocean Wise, The Marine Stewardship Council (MSC) et The Aquaculture Stewardship Council (ASC). Tout achat a son incidence environnementale, mais ces sceaux d’approbation vous aideront à déguster nos recettes estivales de fruits de mer, tout en contribuant à protéger cette ressource marine.
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