Rien de tel que les kebabs, ce délice sur bâtonnet, pour ravir les papilles. Des morceaux tendres de viande ou de légumes arrosés de la marinade parfaite et cuits quelques minutes sur le gril : un véritable régal. Partout dans le monde, les noms, les saveurs et les traditions culinaires diffèrent : brochettes barbecue, shish kebab, souvlaki, yakitori. Mais une chose demeure, le goût qui est toujours aussi satisfaisant.
Si vous cherchez des recettes alléchantes de kebabs qui plaisent autant aux végétariens qu’aux piscivégétariens et aux omnivores, vous êtes au bon endroit. Que vous prépariez un festin familial autour de la table ou des grillades dans la cour, les kebabs sont les bouchées à emporter parfaites. Des brochettes de poulet ou d’agneau en passant par les kebabs de bœuf ou de crevettes, il y en a pour tous les goûts – et toutes les occasions – dans cette collection.
Allumez le gril et préparez quelques-unes de nos recettes de kebabs préférées ci-dessous!
Recettes exquises de brochettes de poulet
1. Lanières de poulet sichuanaises
Dans cette version d’inspiration asiatique de la salade de poulet classique, des lanières de poulet croustillantes sont rehaussées d’assaisonnement pour poulet sans sel et de sauce chili rouge sucrée, puis servies sur une salade de brocoli croquante pour créer l’explosion parfaite de goût et de texture. Croyez-nous sur parole, vous ne verrez jamais plus les dîners du même œil.
2. Poulet spedini
Si votre famille aime les saveurs sucrées et fumées, essayez ces brochettes de poulet préparées avec notre assaisonnement pour poulet barbecue. Pour un repas complet, servez-les avec un mélange de légumes sautés ou sur des spaghettis sauce tomate.
Découvrez des recettes de kebabs de bœuf et de brochettes d’agneau
3. Brochettes barbecue à la tanzanienne avec sauce tomate et oignon
Essayez ces brochettes de bœuf grillées ultra épicées de style restaurant, appelées mishkaki, qui ressemblent à des shish kebabs. Découvrez les saveurs vives de cette marinade produites par du jus de citron, de la papaye fraîche (reconnue pour ses propriétés attendrissantes) et des épices comme le piment de Cayenne et la poudre d’ail. Pour un repas complet, accompagnez le tout d’une salade de tomates fraîches et de concombres.
4. Brochettes d’agneau aux abricots
Découvrez les saveurs de l’Afrique du Sud à même votre table familiale! Là-bas, ces kebabs s’appellent des Sosaties, et sont servis avec des pitas chauds et une légère salade. Marinées dans la sauce à badigeonner ail rôti et poivrons, ces délicieuses brochettes d’agneau sucrées et salées sont agrémentées d’une touche fruitée.
Essayez ces recettes de kebabs de crevettes et de brochettes d’espadon
5. Crevettes et mangues teriyaki
C’est la marinade 30 minutes teriyaki La Grille, aux saveurs franches de sauce soja, de xérès et de gingembre, agrémentées d’un soupçon de jus d’ananas, qui rend ces savoureux kebabs de crevettes vraiment uniques. Pour un repas complet, accompagnez-les de votre riz préféré.
6. Brochettes d’espadon et de chou-fleur grillés au milagai podi
Embrochés afin d’être rapidement grillés, les légumes et l’espadon sont assaisonnés avec une double dose de milagai podi : en marinade et en assaisonnement final. Badigeonnez de confiture de figues et de sauce au citron juste après la cuisson et saupoudrez de plus de milagai podi pour un équilibre parfait entre le sucré et le piquant.
Autres recettes alléchantes de brochettes et de kebabs
7. Brochettes de porc et de pommes au miel
Ces brochettes de longe de porc et de pommes au goût maison marient des saveurs sucrées et fumées. L’assaisonnement fumé au bois de pommier et une touche sucrée de miel leur donnent un goût réconfortant.
8. Brochettes Yakitori aux boulettes de dindon et aux oignons verts
Recréez l’expérience des pubs izakaya japonais à la maison en servant ces boulettes de dindon aux oignons verts faciles à préparer. Elles sont nappées d’une glace au miso rouge, qui contient de la poudre d’ail et du gingembre moulu, tout simplement exquise.
Kebabs de légumes, sans viande
9. Brochettes de tofu, courge musquée et choux de Bruxelles
Envie de kebabs végétariens? Voici la recette tout indiquée. Ces brochettes rassasiantes débordent de saveurs grâce à une marinade faite de pâte de tamarin, de sauce soja sucrée et de sauce au chili et à l’ail, ainsi que de poivre noir moulu, de gingembre moulu et de graines de sésame.
10. Brochettes de pommes de terre grillées
Ces pommes de terre grillées croustillantes sont un accompagnement facile pour votre plat principal préféré. Embrochées et saupoudrées d’assaisonnement pour poulet barbecue, elles ont un goût sucré et épicé dont votre famille raffolera.
Autres savoureuses recettes de kebabs à essayer
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- Brochettes aux crevettes thaïes
- Brochettes de poulet avec trempette au yogourt
- Brochettes de poulet grillé épicées au sambal
- Brochettes de crevettes et mangue rôtie à la sauce chili
- Brochettes de crevettes à la citronnelle
- Brochettes de porc glacées au caramel de miso
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